|
|
Boontjes Met Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram spercieboontjes
8 grote aardappels
500 gram rundergehakt
4 uien
1 paprika
kerrie, peper, zout, bouillonblokje, eventueel knoflook
melk
roomboter
paneermeel
Voorbereiding:
Haal de boontjes af en kook ze gaar met wat zout.
Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukjes, en kook ze gaar met wat zout.
Pureer de aardappels met een mixer en maak er met melk een smeuige puree van.
Snijd de uien in kleine reepjes (zakdoek bij de hand dus).
Snijd de paprika in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de uitjes en de paprika.
Braad het gehakt erdoor heen en prak het rul.
Doe het bouillonblokje en zout erbij.
Kruid het met peper en flink wat kerrie.
Smeer de ovenschaal in met wat boter (of olie).
Leg de uien op de bodem van de ovenschaal.
Leg daar de gekookte boontjes overheen.
Doe daar de aardappelpuree overheen.
Maak met een vork een mooi patroon op de puree.
Strooi daarover wat paneermeel.
Leg verspreid wat kleine blokjes roomboter boven op.
Zet de ovenschaal onder de grill tot er een mooi geelbruin korstje op de puree is gekomen.
|
|
|